lullmini6.jpg  

 

        小茉莉十個月的副食品,在米水比例上從 1:3 調整成 1:2.5,顆粒大小從 5mm 丁狀調整成 7mm 的大小,作法一樣大同小異,以下就和大家來分享小茉莉十個月(咬食期中期)的作法與每日菜單記錄囉!

 

 

【輕鬆製作咬食期中期副食品(每日做)】

 

無魚類的作法

Step1 備料:所有材料切成約 7mm 的小塊狀

Step2 蒸熟:所有材料跟生米一起放進電鍋蒸,米:水 = 1:2.5,外鍋放半杯水(菜葉類要另外川燙),蒸熟就完成囉

 

有魚類的作法

Step1 備料:把魚洗淨備用,其他材料切成約 7mm 的小塊狀

Step2 蒸熟:所有材料以及整塊魚跟生米一起放進電鍋蒸,米:水 = 1:2.5,外鍋放半杯水(菜葉類要另外川燙)

Step3 去骨:蒸熟後將魚整塊取出去刺去皮,剁碎後再放入原飯碗一起攪拌均勻

 

每日現做副食品方式

        每天早上就將一日食材備好切好,要吃的時候再跟米一起蒸成稀飯(按下開關後 40 分鐘後再開鍋的飯粒軟硬度與濕度剛剛好喔)!而切好後的食材一樣可以先分裝進副食品分裝盒冷藏保存,每餐的米也先洗好泡水,若有高湯跟另外川燙的青菜用碗裝好蓋上保鮮膜冷藏即可,這裡分享給大家示意圖~

日做保存.jpg  

 

 

P.S. 小茉莉的一餐用米杯刻度 2 的米,內鍋刻度 5 的水(等於米水比例 1:2.5),外鍋半杯水,大約可做 220ml 的粥。

 

 

【小茉莉咬食期中期一日飲食】

 

07:00 200ml 配方奶 + 早餐副食品(量隨意)

12:00 副食品 220ml + 水果

14:30 配方奶 150ml

18:00 副食品 220ml + 水果

23:00 配方奶 150ml

 

 

【小茉莉咬食期中期全菜單記錄】

 

10M1D:地瓜起士粥

用了以下食材(一日份):
地瓜 3 片(圓形切片,厚度 5mm)
起士 1/2 片
雞柳 2 條
蘋果 1/5 顆
大把菠菜 1.5 把

現在要漸漸調整小茉莉飯粒的軟硬程度,因此米水比例從 1:3 調整成 1:2.5,不過媽媽我吃起來覺得好像沒什麼差異XD 小茉莉也吃的很好 :D

1118.jpg  

 

10M2D:海帶魩仔魚稀飯

用了以下食材(一日份):
海帶結 8 個(中的的結不用)
魩仔魚 20 元的量
金針菇 1/3 把
龍鬚菜適量
基底湯:黃瓜湯

海帶在前一天泡水泡一夜較容易蒸軟,魩仔魚煮之前泡水不但能去腥也去去除鹹味,黃瓜湯是前一晚大人餐桌上盛起的(未調味前就要盛出),一道簡單的粥怎麼感覺花了一夜的功夫XD

1119.jpg  

 

10M3D:牛肉金針菇粥

用了以下食材(一日份):

牛肉 2 兩

金針菇 1/3 把

地瓜 3 片(圓形切片,厚度 5mm)

綠寶石蘿蔓萵苣 1 株

媽媽我每次買肉都會跟特定比較信任的肉販買(而且雞肉豬肉牛肉魚肉都各在不同市場XD,媽媽我真的很搞剛),所以現在這些肉販的老闆都認得我了,每次都還沒說要買什麼要買多少老闆都知道 噗哧(因為小茉莉一日的量都很固定)

1120.jpg  

 

10M4D:香菇魩仔魚粥

用了以下食材(一日份):

香菇 4 小朵

魩仔魚 20 元的量

白蘿蔔 3 片(圓形切片,厚度 5mm)

黑芝麻 1 大匙

基底湯:蘿蔔湯

蘿蔔每次都買一條,但小茉莉一天的量只需一點點,其實剩下的就拿來煮湯,不但可當基底湯,也可以當做大人餐桌上的一道湯喔!

1121.jpg  

 

10M5D:奶油豬肉稀飯

用了以下食材(一日份):
奶油 1 小塊(厚度 5mm)
豬肉 2 兩
洋蔥 1/8 顆
花椰菜 5 小朵
雞蛋 1 顆
基底湯:蘿蔔湯

給寶寶吃的豬肉可以請老闆幫你挑比較瘦的豬肉,有一點油脂沒有關係,寶寶也是需要油脂的喔(幫助排便順暢),再請老闆幫你絞成絞肉,而且要絞兩次,就是適合寶寶食用的豬肉了~

1122.jpg  

 

10M6D:鮮魚南瓜粥

用了以下食材(一日份):
隨意一種魚,我用的是龍膽石斑(我買了 70 元的大小)
南瓜 6 小塊
洋蔥 1/8 顆(可以去腥)
大把菠菜 1.5 株
基底湯:昆布高湯

這次青菜跟魚就沒有弄碎拌入粥裡了(但是魚有跟米及食材一起蒸,青菜另外川燙),餵小茉莉吃每一口粥時再挾一點魚一點菜一起餵,也可以單純吃菜或吃魚常常最原始的味道

1123.jpg  

 

10M7D:海苔蝦仁粥

用了以下食材(一日份):

海苔 2 束(共 8 片長方形大小)

蝦仁 30 元的量

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

馬鈴薯 3 片(圓形切片,厚度 7mm)

四季豆 8 條

很多馬麻在問海苔有沒有推薦的牌子,其實只要是大品牌、選擇原味、不會很鹹、鈉含量低即可,我自己比較了幾間比較知名的品牌(元本山、高崗屋、橘平屋),最後選擇了鈉含量相對最低的高崗屋,嚐起來也不會太鹹,味道也滿好吃的

1124.jpg  

 

10M8D:菇菇起士稀飯

用了以下食材(一日份):

香菇 4 小朵

金針菇 1/3 把

起士 1/2 片

雞柳 2 條

紅蘿蔔 3 片(圓形切片,厚度 7mm)

花椰菜 4 小朵

基底湯:鮮魚清湯

之前起士的品牌用了最常見的芝司樂,不過後來比較了一下芝司樂的鈉含量是最高的(驚),這次詳細比較過後選擇了鈉含量最低的法國 President 起士(為方便購買只比較一般大賣場有販售的品牌),味道嚐起來與芝司樂一樣好吃,但缺點就是 president 的起士拿起來太軟容易破裂,分享給大家這個資訊,等找到更不錯的起士再來分享給馬麻們~

1125.jpg  

 

10M9D:海苔起士粥

用了以下食材(一日份):

海苔 2 束(共 8 片長方形大小)

起士 1/2 片

魩仔魚 20 元的量

金針菇 1/3 把

青椒適量

基底湯:鮮魚清湯

鈣質其實很難被人體吸收,而海苔有助於吸收起士中的鈣,而且也富含膳食纖維,可以預防便秘喔!

1126.jpg  

 

10M10D:豆腐起士稀飯

用了以下食材(一日份):

大塊板豆腐(20 元)1/3 塊

起士 1/2 片

馬鈴薯 2 片(大橢圓形切片,厚度 7mm)

大陸妹 1/2 株

最近都是吃鈣多多的副食品,今天赫然發現小茉莉已經有六顆牙囉!看來食補補鈣有效果 :D

1127.jpg  

 

10M11D:番茄蔬菜牛肉粥

用了以下食材(一日份):

小型牛番茄 1 顆

洋蔥 1/8 顆

馬鈴薯 2 片(大橢圓形切片,厚度 7mm)

牛肉 2 兩

這道粥其實之前已經做過了,只是當時是打成泥做米糊(可以參考小茉莉吞食期經驗分享文),這次做成粥一樣一香又好吃!

1128.jpg  

 

10M14D:牛肉豆腐稀飯

用了以下食材(一日份):

牛肉 2 兩

大塊豆腐 1/3 塊

洋蔥 1/8 顆

南瓜 5 小塊

小白菜適量

小茉莉似乎很喜歡吃豆腐,每次飯飯裡如果添加了豆腐,好像都會吃的很迅速耶!(其實是比較好吞XD)

1201.jpg  

 

10M15D:馬鈴薯蔬菜粥

用了以下食材(一日份):

馬鈴薯 2 片(大橢圓形切片,厚度 7mm)
南瓜 5 小塊
大把菠菜 1.5 株
雞柳條 2 條
蛋 1 顆

每次處理雞蛋時我都會在打蛋前將外殼清洗乾淨,以免打蛋時蛋液沾染到殼上的細菌、灰塵或雞糞便喔!(而且小茉莉吃的蛋又都是自家養的雞生的土雞蛋)

1202.jpg  

 

10M16D:魩仔魚蔬菜稀飯

用了以下食材(一日份):

魩仔魚 20 元的量

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

四季豆 8 條

高麗菜適量

基底湯:鮮魚清湯

之前有提過我每天都是將副食品所有食材切好分裝成兩盒,要吃時再跟生米一起放進電鍋熱,像如果有海鮮類的話分裝時跟洋蔥放在一起,也會有去腥的效果喔!

1203.jpg  

 

10M17D:牛肉蔬菜粥

用了以下食材(一日份):

牛肉 2 兩

洋蔥 1/8 顆

馬鈴薯 2 片(大橢圓形切片,厚度 7mm)

大把菠菜 1.5 株

蛋 1 顆

話說不管是孕婦還是小孩吃菠菜真的很健康,我做副食品也很喜歡添加菠菜,不過我都只取葉子的部份給小茉莉吃,所以每次大人餐桌上只要有菠菜時,茉莉拔都會表示:「咦?怎麼都沒葉子?」XDDDDD

1204.jpg  

 

10M18D:鱈魚雞蛋粥

用了以下食材(一日份):

小塊鱈魚(我買 50 元的大小)

蛋 1 顆

洋蔥 1/8 顆

高麗菜適量

奶油 1 片(方形切片,厚度 5mm)

寶寶需要一些油脂能幫助排便,所以副食品我每次都會添加一些橄欖油,但如果有放奶油的話就不會再額外加橄欖油了喔!以免油脂攝取太多。

1205.jpg  

 

10M19D:牛肉南瓜粥

用了以下食材(一日份):

牛肉 2 兩

南瓜 5 小塊

洋蔥 1/8 顆

高麗菜適量

媽媽我很喜歡在副食品裡添加南瓜,因為南瓜易爛的關係所以切丁是要切很大塊,所以都能很快速的切完(這位太太真的很懶XD),而且煮起來的粥又會甜甜的寶寶就會很愛吃喔!

1206.jpg  

 

10M20D:杏鮑菇蔬菜粥

用了以下食材(一日份):

杏鮑菇 1 條

四季豆 8 條

高麗菜適量

雞柳條 2 條

因為杏鮑菇比較 Q 難咬斷(小茉莉也是第一次吃),所以這次就切成小碎狀喔!

1207.jpg  

 

10M21D:蔬菜豆腐粥

用了以下食材(一日份):

高麗菜適量

紅蘿蔔 3 片(圓形切片,厚度 7mm)

大塊豆腐 1/3 塊

蛋 1 顆

小茉莉每天副食品的肉類我都是現買現做,昨天去市場時發現一攤都沒開(冏)(好像是農曆 17 市場都休市),只好用冰箱有的現有材料做無肉料理了XD

1208.jpg  

 

10M22D:海鱸菠菜粥

用了以下食材(一日份):

小塊海鱸(我買 45 元的大小)

大把菠菜 1.5 株

紅蘿蔔 3 片(圓形切片,厚度 7mm)

杏鮑菇 1 個

基底湯:番茄鮮魚湯

這道副食品小茉莉超喜歡的唷!每餐都非常快速的秒殺(慢點餵還會生氣XD),每一口都張大嘴等著,把媽媽我嚇死了 噗哧!

1209.jpg  

 

10M23D:過魚蘿蔔粥

用了以下食材(一日份):

小塊過魚(我買 65 元的大小)

美濃白玉蘿蔔 1 條

紅蘿蔔 2 片(圓形切片,厚度 7mm)

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

杏鮑菇 1 個

茉莉拔的同事送了好多美濃的小小白蘿蔔,就拿來做小茉莉的副食品,吃起來真的是又香又甜喔!(紅白蘿蔔一起煮是沒有問題的 :))

1210.jpg  

 

10M24D:南瓜魩仔魚稀飯

用了以下食材(一日份):

南瓜 5 小塊

魩仔魚 20 元的量

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

美濃白玉蘿蔔 1 條

起士 1/2 片

魚販賣魩仔魚都有賣兩種,一種是灰灰小小條的、一種是白白比較大條的,馬麻們都是買哪一種做副食品呢?原本都覺得白色的那種比較漂亮感覺很可口,不過幾乎大家都是說給寶寶做副食品灰色的比較合適耶~(魚販也是跟我說要給寶寶吃那一種)

1211.jpg  

 

10M25D:南瓜菜肉粥

用了以下食材(一日份):

南瓜 5 小塊

茼萵適量

杏鮑菇 1 個

豬肉 4 兩

原本昨晚用了美濃白玉蘿蔔熬了一碗湯要給今天副食品做基底湯的,結果茉莉拔以為是一碗水就倒掉了(冏)嗚,不然菜肉粥用蘿蔔湯做基底湯味道應該會更清爽的~

1212.jpg  

 

10M26D:南瓜魚魚豆豆粥

用了以下食材(一日份):

南瓜 5 小塊

小塊龍膽石斑(我買 55 元的大小)

四季豆 8 條

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

已經連續三天都是以南瓜為主題的副食品了XD 因為都是自家種的南瓜嘛~ 不但沒有農藥又好吃,而且副食品裡添加南瓜是非常好的喔!

1213.jpg  

 

10M27D:石斑豆腐粥

用了以下食材(一日份):

小塊龍膽石斑(我買 55 元的大小)

大塊豆腐 1/3 塊

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

紅蘿蔔 3 片(圓形切片,厚度 7mm)

杏鮑菇 1 條

本來準備了四季豆要做這道副食品的綠色蔬菜的,結果媽媽少根筋就忘記放了(冏)不然放了綠色蔬菜副食品才會更營養喔~

1214.jpg  

 

10M28D:蘋果南瓜雞燉粥

用了以下食材(一日份):

蘋果 1/4 顆

南瓜 5 小塊

雞柳條 2 條

洋蔥 1/8 顆

小把菠菜 3 株

用了我做咖哩最喜歡放的食材,不但可以做小人副食品,還可以做大人咖哩飯喔~

1215.jpg  

 

10M29D:蘋香過魚粥

用了以下食材(一日份):

蘋果 1/4 顆

小塊過魚(我買 70 元的大小)

蛋 1 顆

高麗菜適量

基底湯:鮮魚清湯

先前有跟大家分享過蘋果也是去腥味的好食材,如果馬麻也是跟我一樣早上把一日食材切好分裝成兩餐份要吃再蒸的話,記得分裝時魚跟蘋果要放在一起喔!這樣也會有去腥的效果的!(魚也會帶點蘋果香氣)

1216.jpg  

 

11M:茄香過魚燉粥

用了以下食材(一日份):

牛番茄 1 顆

小塊過魚(我買 70 元的大小)

洋蔥 1/8 顆(可以去腥)

南瓜 5 小塊

四季豆 5 條

基底湯:鮮魚清湯

用了自家種的一整顆番茄,有濃郁的番茄香氣喔!(話說小茉莉已經能自己捧著一顆沒有去皮的番茄嗑掉半顆了XD)

1217.jpg  

 

 

【水果類】

 

新嘗試 - 柳丁

柳丁_1.jpg  

 

柳丁處理方式

Step1 切㸤:柳丁洗淨後切成 8 個

Step2 去皮:用刀子將果肉切下來,這樣就能去掉黏著柳丁果肉的白皮部分

Step3 剝肉:去掉白皮後的柳丁就能順利將果肉剝下來囉(同時去薄膜與籽)!再弄成適合寶寶吃的大小就完成了~

柳丁_2.jpg  

 

柳丁_3.jpg  

 

柳丁_4.jpg  

 

柳丁_5.jpg  

 

 

以上就是小茉莉十個月咬食期中期的菜單與作法全記錄,希望對各位馬麻有幫助喔~

 

 

延伸閱讀:

【茉莉麻育兒經驗分享】小茉莉四至六個月(吞食期)副食品全記錄

【副食品】小茉莉七至八個月(壓食期)菜單與作法全記錄

【副食品】小茉莉九個月(咬食期前期)菜單與作法全記錄

看更多副食品相關工具與經驗文

 

 

茉莉麻的部落格:molimammy.pixnet.net

茉莉麻的粉絲專頁:www.facebook.com/molimammy

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 茉莉麻 的頭像
茉莉麻

嗨,我是茉莉麻

茉莉麻 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • lily
  • 請問您食譜一日分量。是一餐吃完還是分中餐和晚餐?如果是分2餐是一次煮起來嗎?
  • 一日份量是分兩餐喔,
    我都是把處理好的食材分成兩等份,
    要吃時再跟米一起放入小不鏽鋼碗中進電鍋蒸,
    文章一開始有寫到詳細的每日食材處理與保存方式喔~

    茉莉麻 於 2015/09/30 21:51 回覆

  • Chen Vi Vi
  • 哈囉媽咪您好:我想請問1:(?)2(米的刻度)5外鍋水的刻度),請問1是什麼呢?
  • 以這篇來說米水比例是 1:2.5,
    意思就是如果用 1 杯米,內鍋水要放 1*2.5=2.5 杯水喔!
    再舉例用半杯米,內鍋水要放 0.5*2.5=1.25 杯水~(就是 1 又 1/4 杯)

    茉莉麻 於 2016/01/06 22:08 回覆

  • Ivy Wong
  • 媽咪,請問這些都是當餐現煮嗎?
  • 對唷!文章一開始有寫到每日現做副食品方式,像茉莉當時是一天兩餐,我會將一日份切好的食材分裝成倆份,要吃實在進電鍋蒸就好

    茉莉麻 於 2016/01/26 22:13 回覆

  • Ivy Wong
  • 請問媽咪你們家有開伙嗎?因為我家只有夫妻兩人+快10m的女兒,所以不常開伙,女兒的副食品之前都做冰磚,後來覺得煮過冰過再加熱營養好像都沒了,最近開始現煮當餐,可是家裡不開伙,只煮女兒的副食品都不好買菜=(
  • 我們也是一家三口,我是只有煮晚餐喔~建議可以兩三天煮一次呀(清冰箱概念XD)

    茉莉麻 於 2016/01/30 21:12 回覆

  • 小云
  • 要放鹽嗎?
  • 這個時期沒有任何放調味料喔!

    茉莉麻 於 2016/02/21 10:16 回覆

  • Stacy Luan
  • 茉莉馬你好,我也跟你一樣都用電鍋現煮耶!想請教一下,因電鍋煮的飯大部份都會類似燉飯的乾濕度(已做到2倍或3倍粥),擔心寶寶常吃會膩,馬麻會怎麼做出有口感差異的粥呢?謝謝
  • 其實我覺得寶寶味覺是非常敏銳的,所以只要食材不同粥的味道也不一樣(雖然我們感覺會差不多),寶寶感受自然不同~ 但也可試試麵條、麵線類的料理喲!

    茉莉麻 於 2016/05/06 11:41 回覆

  • Stacy Luan
  • 先謝謝茉莉媽回覆~ 沒錯, 大人做起來都覺得綜合粥大同小異,所以我其中一種配料會用味道稍重的食材,不然擔心太無味寶寶不愛~ 呵

    哈有試過麵線但寶寶不愛, 猜想應該是因為在長牙,喜歡吃有咀嚼感的食物, 像我兒子就好愛五穀粥呢! 會再試著做煎餅類多個變化!

    每當做副食沒靈感時就來這裡逛逛,很快就會有點子了! 謝謝苿莉媽!!!!!
  • 訪客
  • 茉莉媽,妳寫的太仔細了,好適合我每天再想要煮什麼給小孩吃,因為平常不開伙只煮都給小孩吃沒什麼靈感說,另詢問外鍋半杯水煮起來會不會很顆粒呢?目前我是外鍋放一杯水/內鍋1:3,但煮起來很黏說,有時小孩不太愛!!
  • 如果小孩喜歡吃稀一點再調整比例就好,
    我的比例是給媽咪參考用的,
    還是要以寶寶適應為主喔~

    茉莉麻 於 2016/10/20 22:43 回覆

  • 訪客
  • 請問鮮魚湯是用什麼魚呢?
    大約要燉多久?
  • 家中有什麼魚就用什麼魚喔!
    就跟一般魚湯的煮法一樣,
    大約煮 15 - 20 分鐘,
    或用電鍋蒸也可以(外鍋一杯水)

    茉莉麻 於 2017/01/04 22:28 回覆

  • PAULINE
  • 你好,看到你的文章,覺得食譜超豐富的,又很營養,BABY目前10個多月
    請問一下,因為本身是上班媽媽,晚上自己帶小孩,早上送到娘家。
    食材是否可以前一晚準備好冰箱冷凍 (剁碎的肉泥,切碎的青菜 瓜類等等 ),隔天早上或中午在蒸嗎 ?
    而且好困惑,青菜打成泥,我家BABY不愛,要處理成怎麼樣的大小, BABY才能吃呢
  • 食材前一天晚上準備OK喔!

    至於口感要自己嘗試看看,可以先嘗試小顆粒看看寶寶喜好,
    每個寶寶喜歡的吃法不一樣,
    像DD就不吃文章內的混合粥,
    喜歡白粥跟配菜單獨分開吃~

    茉莉麻 於 2017/01/09 21:59 回覆

  • PAULINE
  • 感謝你的回覆!!!!

  • BETTY
  • 您好:請ˋ問電鍋蒸食物的時候.要放電鍋裡的架子嗎?謝謝您
  • 可放可不放喔!

    茉莉麻 於 2017/02/04 23:02 回覆

  • 訪客
  • 請問蛋跟菜類也是一開始就直接加入生米一起煮嗎
    牛肉煮太久會不會不好吃
  • 葉菜類要另外川燙再拌入粥裡才不會黑掉,
    蛋的前後期處理方式不太一樣,
    可以看這篇有詳細說明 ↓
    http://molimammy.pixnet.net/blog/post/341558592
    牛肉用蒸的方式應該還好,
    但是要切小塊一點點喔,因為肉比較硬。

    茉莉麻 於 2017/05/11 23:12 回覆

  • 訪客
  • 請問您一天米的份量是多少呢?謝謝
  • 文內有寫到喔 → 小茉莉的一餐用米杯刻度 2 的米(0.2杯),內鍋刻度 5 的水(等於米水比例 1:2.5),外鍋半杯水,大約可做 220ml 的粥。

    茉莉麻 於 2017/08/23 21:45 回覆

  • 訪客
  • 謝謝您的分享
    今天照著你的米量和水量煮粥
    大成功
    寶寶也愛吃
    好開心喔
    媽媽不用再煩惱了
    ^_^
  • 訪客
  • 太感謝了……以痛哭流涕中!
    對於要上班又要接送小孩,
    還做副食品的媽咪們…實在是福音啊
    常常找食譜找的好疲倦,
    你的真是簡單明瞭
  • 訪客
  • 請問食譜中的起士是哪種?
    是超市買的那種可以夾吐司用的嗎?
    真的很感謝妳分享這麼詳細的食譜1aa0f6
  • 對喔!夾土司的起士就可以囉~

    茉莉麻 於 2017/12/10 21:23 回覆