滷米血5.jpg  

 

 

突然很想吃滷米血糕,

想到茉莉拔也很愛這一味,

所以就來研究如何做囉!

沒想到滷出來還真好吃XD

趕緊分享給大家:)

 

 

【食材】2 - 3 人份

米血糕 ...... 1 塊(長寬大約是一本小說的大小)

蒜頭 ...... 3 顆

薑 ...... 適量(依個人喜好添加)

辣椒 ...... 適量(依個人喜好添加)

香菜 ...... 1 株(也可用九層塔取代,是個人喜好而定)

 

【調味料】

醬油露 ...... 1 大匙

香菇素蠔油 ...... 1 大匙

糖 ...... 2 大匙

 

 

【準備工作】

  1. 蒜頭做成蒜泥、薑切片、辣椒切碎
  2. 香菜洗淨切碎
  3. 米血糕切塊,切小塊較易入味,並切成同等大小才能均勻調味

滷米血1.jpg  

 

 

 

【美味作法】

Step1:鍋中倒入 2 大匙油燒熱,將蒜頭、薑、辣椒下鍋爆香

滷米血2.jpg  

 

 

Step2:加入米血糕煎至米血表面略焦

滷米血3.jpg  

 

 

Step3:放入所有調味料及略醃過所有米血的水煮滾

滷米血4.jpg  

 

 

Step4:蓋鍋小火滷約 15 分鐘,待稍微收汁拌入香菜盛盤就完成囉!

滷米血5.jpg  

 

 

 

雖說一般超市量販店就能買到米血糕,

但我自己是跟市場的雞肉販買他們自己滴的米血糕,

感覺會比較沒有化學成分喔!

 

 

 

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