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        今年過年(2017 年)特地準備了一些給西想跟茉莉來玩親子廚房,這是第一次跟茉莉一起來下廚,主要是想讓茉莉更認識過年這個大節日,我們要做的是過年拜拜或餐桌上一定會出現的發發發發發糕喔!作法超簡易,大約 2 歲以上的小小孩就可以一起來做囉

 

媽媽直接是使用預拌粉來製作(★商品連結★),初學者或是跟小朋友一起玩親子廚房的話使用預拌粉是非常好入門且非常簡易

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剛好是在過年前有這種紅糖發糕蒸籠禮盒,似乎是過年才有的限量禮盒,錯過就要等下次過年了喔

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內容是紅糖發糕預拌粉 + 耐烤紙模*5 + 7 吋蒸籠兩籠一蓋 + 春聯 + 紅包袋

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作法超 ‧ 簡 ‧ 單der,只要預拌粉加水拌一拌就可下鍋蒸囉!(粉水比例 4 :3)

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接著就來看看媽媽跟茉莉親子 DIY 的詳细步驟,以及茉莉麻的私房美味秘訣囉~

 

 

 

預拌粉光用聞的就香香甜甜的(預拌粉已調味調好所以不需另外放糖喔),感覺就超好吃

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首先先在鍋中倒入預拌粉,這邊媽媽先幫茉莉將粉量好倒入米杯,再請茉莉倒進鍋子

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用兩個米杯的預拌粉,可以剛好做 5 個發糕,五福臨門唷

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接著一樣先幫茉莉將水量好放入米杯,再請茉莉慢慢倒入鍋中。粉水比例是 4:3,相當於一杯粉要加 3/4 杯的水(或是鮮奶替代水應該也是可以喔)

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接著就是來攪拌攪拌攪拌囉!多攪一下就會越均勻

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攪拌好後先靜置約 15 分鐘,麵糊會更均勻

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接著就可以把麵糊裝進耐烤紙模中囉!

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如果小朋友在裝麵糊的過程中易翻倒的話大人可以在旁稍微協助一下喔

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麵糊不要裝到滿,每杯裝到九分滿即可

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接著放入已事先預熱的蒸籠或電鍋蒸 15 分鐘,在蒸發糕的過程中切勿一直開蓋看喔!不然會導致發糕裂的不好看

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再開蓋時就是完成的美味發糕囉!這裡茉莉麻幫大家測試過了,用蒸籠蒸的話口感會比較 Q,用電鍋蒸的話口感則是偏軟

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有沒有裂的超漂亮?簡直可以賣了(蒸籠蒸或電鍋蒸都裂的一樣漂亮)

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小茉莉做發糕,賣相好、甜度適中又口感 Q,大成功~~~~~

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自己做的發糕特想吃的 捏起來超 Q 彈啊(P.S. 我婆婆說發糕不能蒸好馬上吃,放涼再吃才不會傷胃唷)

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紅糖發糕預拌粉 / 蒸籠禮盒這邊買:

Tommy’s 特蜜絲烘焙官方網站★(可線上購買)

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