嗨，我是茉莉麻

本篇記錄於茉莉 5Y1M / DD 2Y10M

      每次吃甜湯，我們家的都偏愛吃 QQ 圓仔類的甜料，像是湯圓、粉圓、芋圓... 其實做芋圓一點也不難喔！而且非常適合帶著孩子一起做，除了可以攪拌麵團之外，還能用小手感受捏塑麵團的觸覺刺激、以及切麵團也會運用到手眼協調，建議跟2.5歲以上的孩子一起動手玩喔～

【食材】

削皮後芋頭 ...... 300g

細砂糖 …… 30g

鹽 ...... 1/8 小匙

木薯粉 …… 105g（視芋頭含水量酌量增減）

太白粉 …… 20g

水（或鮮奶） …… 55g（視芋頭含水量酌量增減）

沙拉油 …… 2g

【使用器具】

電鍋

鋼盆

刮刀

刀子（或用湯匙、蛋糕刀、剪刀、刮板切都可以）

【美味做法】

將蒸軟的芋頭（內鍋不加水，外鍋 2 杯水進電鍋蒸）用刮刀或大湯匙壓成泥狀。已蒸軟的芋頭非常好壓泥，可以完全交給孩子做

壓好泥後，趁芋頭溫熱加入砂糖與鹽攪拌均勻

分兩次加入木薯粉與太白粉

稍微將芋頭與粉類攪拌結合，需要稍微指導孩子控制小手力氣，避免濺出粉類

加入水並攪拌均勻，若太乾則酌量添加水，太濕則酌量添加木薯粉，麵團的狀態要調整至可以整個成團並拿起手揉，成團後再滴入少許油搓揉均勻即可

可以讓孩子多玩一下成團的芋頭麵團，用小手捏捏搓揉感受一下質地

接著將麵團包上保鮮膜，靜置 10 分鐘後，揉成條狀準備切成芋圓大小（約 2cm 寬），可先以刀子在麵團上畫線，讓孩子可以照著線切，較不會有芋圓大小不一的情況

除了用刀子切之外，若是擔心孩子用刀比較不安全，也可以使用蛋糕刀、剪刀或刮板切，甚至是湯匙切都可以喔

切好的芋圓表面沾上太白粉可以防沾粘，密封冷凍保存，想吃時再煮來吃

水煮後的口感超滑溜 Q 彈！搭配甜湯或豆花都超好吃

或是炸過之後裹糖粉也很好吃唷

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