嗨，我是茉莉麻

      因為下雨的關係，不想出門吃飯，直接帶DD在家做披薩當午餐，利用家中現成的材料與食材也是一頓美味又有質感的味覺享受喔！過程除了揉麵團之外，也需要使用撖麵棍撖麵團，至於披薩上的食材則是孩子喜歡吃什麼就讓他自己加，還能一個披薩做雙拼三拼四拼多種口味喔！每個人的口味都能滿足到！適合與 2 歲以上的孩子一起動手玩～

【餅皮食材】可做一個約 9 吋厚實鬆軟 / 或 12 吋薄脆餅皮的披薩

高筋麵粉 ...... 160g

低筋麵粉 ...... 40g

鹽 ...... 2g

細砂糖 …… 10g

速發酵母 ...... 2g

室溫飲用水 ...... 115g

橄欖油 …… 15g

【鋪餡食材】

基底醬 ...... 想抹什麼醬就隨意

食材 …… 想放什麼就放什麼

起士絲 ...... 適量

【使用器具】

烤箱

烤盤

烘焙紙

鋼盆

保鮮膜

撖麵棍

【美味做法】

麵粉類、鹽、糖、速發酵母稍微拌勻後，分多次加入開水慢慢揉成團。因為剛開始麵團會比較黏手的關係，有些小小孩比較不喜歡那樣的觸感，可以多多鼓勵孩子去感受揉麵團

揉到麵團成三光並不黏手即可（鋼盆、手與麵團皆成光滑貌），這個過程大約需要 10 - 15 分鐘。因為揉麵團的時間較長，較小的孩子會比較沒有耐心，或是事先將麵團做好讓孩子撖麵團跟鋪料也可以

接著分兩次加入橄欖油，每次需揉至油脂充分吸收後再加下一次

揉至麵團光滑成團即可。有充分揉捏均勻的話油脂其實很快就能吸收，約 5 分鐘可完成，可以試著讓孩子自己做這個步驟

用保鮮膜將麵團包起靜置 40 分鐘

麵團休息完成後就可以準備來撖麵與鋪料囉！桌上可以灑上些許高筋麵粉防止麵團沾黏

將麵團撖至喜歡的大小與形狀，若喜歡吃鬆軟口感的麵皮就厚一些；喜歡吃薄脆口感的麵皮就薄一點。這邊可以邊撖邊指導孩子怎麼施力與滾動，撖成孩子喜歡的大小與形狀

抹上喜歡的基底醬，如果家裡沒有義式披薩醬也沒關係，使用番茄醬也可以；DD則是抹了巧克力醬，茉莉麻則是喜歡奶酥醬

鋪上各自喜歡的食材，原本覺得甜醬加蔬菜會有點詭異，但成品味道其實還 OK 耶！而且孩子都挑自己喜歡的食材加，所以都很願意吃

豪邁的鋪上起士絲，如果喜歡芝心餅皮的可以在外圈鋪一層起士捲起來包住，就是芝心餅皮囉

送入已預熱的烤箱，以 220 / 220 度烘烤 10 分鐘後，調頭再烤 5 分鐘就完成囉，調頭時如果發現表面還未上色，可以放至上層離上管較近的地方，色澤很快就能變金黃囉

完成後的披薩我切成 10 塊，茉莉麻吃了 3 塊就覺得好飽，DD則是吃了 4 塊，都是自己愛吃的食材，實在太好吃！如果吃不完可以密封冷藏，要吃的時候再回烤 5 分鐘一樣好吃～

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