嗨，我是茉莉麻

本篇記錄於茉莉 5Y6M / DD 3Y3M

       茉莉麻還滿喜歡吃煎餅的，這回帶兩隻研發的是長條狀的煎餅風味 - 香脆芝麻條，加入了芝麻顆粒讓整體餅乾更有香氣，製作過程除了拌麵團之外，還能讓孩子手揉整形搓長條刺激小手，適合跟 2.5 歲以上的孩子一起動手做喔～

【食材】（約可做 50 根）

無鹽奶油 ...... 80g

細砂糖 …… 90g

全蛋液 ...... 1 顆（約 50g）

醬油 ...... 17g

低筋麵粉 ...... 270g

熟黑芝麻 ...... 20g

【使用器具】

烤箱

烤盤

烘焙紙

鋼盆

刮刀

打蛋器

網篩

保鮮袋

刀子

【美味做法】

奶油需事先放於室溫下一陣子讓其軟化會比較好攪拌，將奶油與細砂糖用刮刀拌勻，拌至細砂糖全吃進奶油中即可。剛開始奶油比較不好拌開，會需要大人協助孩子一起拌勻

事先將全蛋液與醬油拌勻，然後醬油蛋液分 3 次左右加入，每次需用打蛋器攪拌至蛋液全被奶油吸收後再加下一次

倒入過篩後的麵粉，可以一邊倒入網篩，指導孩子如何過篩

用刮刀將奶油與麵粉攪拌成團即可，勿過度壓揉。這步驟要教導孩子慢慢拌跟訣竅，才不會把粉都拌出鋼盆外了，讓孩子練習控制小手的力氣

最後加入熟黑芝麻，拌均勻即可

如果小朋友還不太會抓每根大約需多少麵團的話，可以將拌好的麵團可以幫孩子分成等量的小圓球，讓孩子用手直接搓成長條

接著就可以開始搓成長條狀囉！考驗孩子的小手精細動作，盡量每一根的粗細都相同，烘烤時間才會均勻～ 也可以讓孩子發揮創意捏塑不同的造型，但烘烤時間就要自行斟酌。藉由捏塑刺激小手感官與精細動作發展，而且還可以發揮創意

也可以將麵團裝入袋中，壓成厚度約 1cm 的長方形麵團，放入冷凍約 1 小時

冷凍變硬的麵團用剪刀將袋子剪開，用刀子切成每條寬約 1cm 的長條排入烤盤，就可以放入烤箱烤囉

放進已預熱的烤箱，以 170 / 160 度烘烤 25 分鐘後，調頭再烤 5 分鐘，烤至餅乾色澤變深，口感吃起來脆脆硬硬就完成囉（烘烤時間會依芝麻條的粗細與厚度而定，因此可自行斟酌調整烘烤時間）

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