【廚房好物】適合小家庭使用的麵包神器 - KitchenAid 桌上型攪拌機 @ 嗨，我是茉莉麻

如果家裡常常在做麵包需要打麵團，就非常需要一台好用省力的攪拌機！茉莉麻使用過很多款打麵團的機器，這回要分享的是號稱麵包神器的 KitchenAid 桌上型攪拌機，容量大約適合 4 - 8 人的小家庭，而且使用起來完全不輸營業用的大型攪拌機呢！

因為茉莉麻真的很愛自己做麵包，因此茉莉家無論是麵包機、桌上型攪拌機、大型攪拌機都有（茉莉拔表示：到底為什麼要這麼多攪拌機啦），不過以打麵包麵團來說，每種攪拌機各有優缺點：

麵團完成時間：麵包機打一次麵團大約要花 30 - 40 分鐘才能打至完成階段，但桌上型跟大型攪拌機大約 15 分鐘就能打完收工，整個節省了超過一半的時間！因此以麵團完成時間來說：桌上型攪拌機 = 大型攪拌機 > 麵包機
容量大小：市面上的麵包機大約是 1 - 1.5 斤，大約可打 400g 的粉量，適合 2 - 4 人的份量；而這篇分享的 Kitchen Aid 桌上型攪拌機為 5.7 公升，約可打 800g 的粉量，適合 4 - 8 人的小家庭；大型攪拌機則是要看選用的容量，像茉莉家的大型攪拌機為 10 公升，約可打 1200g 的粉量，適合大家庭或營業使用，因此以容量大小來說：大型攪拌機 > 桌上型攪拌機 > 麵包機
清潔難易度：麵包機的麵包盆清潔只要用海綿洗過就會乾淨，不過麻煩的是不能洗到底座，而且主機內部也不好清潔，一用水就怕把導熱管弄壞而桌上型攪拌機跟大型攪拌機的攪拌盆都是不鏽鋼材質，隨便你刷都乾淨，唯一不同的是大型攪拌機的攪拌盆真的太大了，家庭水槽無法洗，茉莉麻都是在浴室或院子裡洗，常常洗完弄的腳也溼答答覺得很不舒服啊啊～因此以清潔難易度來說：桌上型攪拌機 > 大型攪拌機 > 麵包機
多工性：雖說從以上看起來好像麵包機不是這麼好用，但其實麵包機不只能打麵團，舉凡是煮粥、煮湯、果醬、麻糬、肉鬆、蛋糕... 等各種料理都能按一個鍵就幫你做出來，真的非常方便！而桌上型攪拌機則是需要額外購買相關的料理配件，舉凡是絞肉、榨汁、切麵、切菜等功能也都能拌的到；而大型攪拌機則是... 嗯，就是只能攪拌因此以多工性來說：麵包機 > 桌上型攪拌機 > 大型攪拌機

綜合以上，每種攪拌機各有優缺點，像茉莉麻自己如果要做各種料理或是只想做少量麵包就會選用麵包機；想做多一點麵包就會選用桌上型攪拌機；若要一次做 3 條以上的 12 兩土司就會選用大型攪拌機。不過一般以單純做麵包來說，茉莉麻最推薦使用桌上型攪拌機，因為容量夠又好清洗，而且 Kitchen Aid 的桌上型攪拌機真的是非常好用，打起麵團論時間以及打麵團的品質都不輸給營業用的大型攪拌機呢！

終於要進入正題囉！馬上來跟大家分享茉莉麻的麵包神器 - KitchenAid 桌上型攪拌機，茉莉麻的機型為 6QT（註 1），適合可愛的香檳粉色系（註 2），全金屬材質光擺在廚房內就很有質感！除了主機本身之外，標準配件會有 5.7 公升的攪拌鋼、麵團勾、打蛋器以及平攪拌漿（註 3）
註 1：目前（2021/6）臺灣 KitchenAid 桌上型攪拌機有三種機型，4.5QT 適合製作 1 - 4 人份的甜點；5QT 以做甜點為主、可做少量麵包；而茉莉麻使用的 6QT 則是甜點與麵包都可製作，適合製作 4 - 8 人的份量
註 2：6QT 色系共有經典紅、牛奶白與香檳粉三色
註 3：攪拌缸材質為不鏽鋼，可冷藏冷凍又好清潔；麵團勾材質為金屬鍍搪瓷，不沾好清洗；打蛋器材質為鑄鋁不鏽鋼容易清潔；平攪拌漿材質為鑄鋁鍍搪瓷，不沾好清洗