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茉莉麻小提醒:

  • 蝦子屬帶殼類的高敏食材,第一次嘗試的寶寶食用過後要注意身體狀況喔
  • 每種食材份量取適量,皆約寶寶手掌大小的份量
  • 食材顆粒大小可依寶寶吞嚥咀嚼狀況做調整(以下提供參考:4-6M 打成泥、7M 0.1cm8M 0.2cm9M 0.5 cm10M 0.7cm11M 以上切 1cm 丁狀)

 

 

【食材】

鮮蝦 ...... 2

南瓜 ...... 適量

洋蔥 ...... 適量

四季豆 ...... 適量

* 可到傳統市場購買活蝦較新鮮,若是不敢生剝蝦子的媽咪可請老闆直接幫忙去殼

* 茉莉麻希望粥的口感有南瓜濃湯的天然甜味口感,所以在南瓜的比例用量上較多一些

* 煮熟後的洋蔥有天然甜味,也有去腥的效果

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【美味做法】

Step1:南瓜非常容易吞切約 0.3cm 顆粒大小即可,洋蔥切約 0.1cm 顆粒大小,鮮蝦與四季豆對較小的寶寶不容易咀嚼吞嚥,要切成碎末

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Step2:所有食材跟生米一起放進電鍋煮(米要洗淨泡水 2-3 小時)。這道副食品茉莉麻做 6 倍粥水份剛剛好 0.2 杯米、內鍋 1.2 杯水、外鍋半杯水,電鍋跳起後至少悶 20 分鐘,可做約 290ml 的寶寶粥

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Step3:蒸熟後就完成囉!若是希望南瓜甜味更明顯一些,可將南瓜單獨蒸熟壓泥拌入粥裡,會有濃湯拌粥的感覺;也可酌量添加無鹽奶油,會有淡淡的奶油香(較大的幼兒可用有鹽奶油)

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同樣的食材還可做大人餐桌上的兩道菜:鮮蝦南瓜咖哩(蝦子、南瓜、洋蔥)、清炒四季豆

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影音版食譜~

 

 

 

 

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