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        小茉莉一歲後的食材顆粒大小一樣是 1cm 丁狀,但米水比例正式調整成跟成人一樣的 1:1 比例了!所以在這個月媽媽幾乎都是做營養炒飯,這樣在調理小朋友三餐會比較輕鬆的多,以下就和大家來分享小茉莉一歲副食品結束期的作法與每日菜單記錄囉!

 

 

【結束期副食品準備方式】

 

每日現做副食品食材保存方式

每天早上就將一日食材備好切好,而切好後的食材一樣可以先分裝進副食品分裝盒冷藏保存,每餐的米也先洗好泡水,若有高湯跟另外川燙的青菜用碗裝好蓋上保鮮膜冷藏即可,這裡分享給大家示意圖~

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主食料理方式

  • 稀飯料理方式:要吃的時候將食材跟生米一起蒸成稀飯(按下開關後 40 分鐘後再開鍋的飯粒軟硬度與濕度剛剛好喔)!
  • 燉飯、炒飯料理方式:作法記錄在文章內食譜中喔!

 

清蒸魚料理方式

魚鋪上洋蔥絲(或薑片)進電鍋蒸熟就完成了,這樣作法的蒸魚蒸起後會流出很珍貴的魚湯(要用小碗蒸,太大的碗水份會蒸乾掉),不加水不加調味料完全是天然的魚汁而且沒有腥味,給寶寶喝超營養喔!

 

小茉莉每餐米量

  • 白飯:一餐用米杯刻度 2 的米,內鍋刻度 2 的水(等於米水比例 1:1),外鍋半杯水,大約可做 180ml 的飯。
  • 稀飯:一餐用米杯刻度 2 的米,內鍋刻度 6 的水(等於米水比例 1:3),外鍋半杯水,大約可做 220ml 的粥。

 

【小茉莉結束期一日飲食】

 

07:00 200ml 配方奶 + 早餐

12:00 午餐 + 水果

14:30 點心

18:00 晚餐 + 水果

20:00 120ml 配方奶

 

 

【小茉莉咬食期後期全菜單記錄】

 

1Y1D:醬炒高麗菜蛋椒飯(佐清蒸土魠魚)

用了以下食材(一日份):

高麗菜適量

蛋 1 顆

青椒 1/2 條

調味料:香菇素蠔油

雞蛋先炒熟盛起,熱好橄欖油後放入高麗菜與青椒炒香(可先用蒜泥爆香),加入適量水蓋上鍋蓋將蔬菜煮軟,煮軟後放入白飯與調味料炒勻就完成囉!米水比例也正式進入跟大人一樣的 1:1 比例,做副食品真的都會有越來越輕鬆的感覺

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1Y2D:番茄舞菇燉飯(佐清蒸土魠魚)

用了以下食材(一日份):

番茄 1 顆(半顆切丁、半顆不切)

舞菇適量

高麗菜適量

鮮奶適量

調味料:鹽

飯後水果:蜜棗

下午點心:小蛋糕

總算滿一歲可以嘗試用鮮奶做飯了!蒸白飯時我在飯上放了 1/4 顆番茄,蒸出來的白米飯會帶有番茄的清香。炒料的部份則是熱好橄欖油將切好的食材下鍋炒香,再放入適量的鮮奶蓋上鍋蓋小火悶煮將食材煮軟,接著放入白飯與調味料這道燉飯就完成囉~

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1Y3D:番茄雙蔬蝦仁飯(佐清蒸ㄑ一ˊ ㄐ一ㄡˋ魚)

用了以下食材(一日份):

番茄 1 顆(半顆切丁、半顆不切)

青椒 1/4 條

高麗菜適量

蝦仁 2 兩

調味料:番茄醬、鹽、糖

飯後水果:蜜棗

下午點心:蜂蜜蛋糕

蒸白飯時將 1/4 顆番茄放在白米上,蒸出來的白飯會帶有番茄香。炒料的作法則是熱橄欖油炒香蝦仁,接著放入其它食材加水煮軟,再放入調味料與白飯炒勻就完成了!

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1Y4D:日式蔬菜雜炊(佐海鱸)

用了以下食材(一日份):

高麗菜適量

洋蔥 1/8 顆

舞菇適量

豬肉 4 兩

小塊海鱸(我買 55 元的大小)

調味料:醬油、糖、香油、胡椒粉

飯後水果:蜜棗

下午點心:米餅 + 鮮奶

所有食材跟生米一起蒸成稀飯就完成囉(米水比例 1:3),用了簡單的蔬菜加入調味料,蒸出來的鹹粥又香又好吃喔!

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1Y5D:蘿蔔糕、清蒸圓鱈、清蒸高麗菜

小茉莉的姨婆帶了嘉義有名的高賓蘿蔔糕,識貨的小茉莉非常喜歡吃啊(早餐店的蘿蔔糕都吃一兩口就不吃了 很挑貨的小娃)!就搭配魚跟青菜做成了正餐,不然天天吃粥吃飯也是很膩的耶~(其實是媽媽自己懶得做飯)

清蒸高麗菜作法:高麗菜洗淨切成適合大小,放入少許鹽與水進電鍋蒸熟就完成囉!

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1Y6D:野菇炊飯(佐圓鱈)

用了以下食材(一日份):

香菇 6 小朵

舞菇適量

紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)

高麗菜適量

小塊圓鱈(我買 60 圓的大小)

調味料:醬油、糖

飯後水果:蜜棗

下午點心:蜂蜜蛋糕

所有食材跟生米一起下鍋蒸就完成囉!

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1Y7D:絲瓜滑蛋蝦仁粥(佐海鱸)

用了以下食材(一日份):

絲瓜 4 片(圓形切片,厚度 1cm)

蛋 1 顆

蝦仁 4 兩

薑片 4 片

小塊海鱸(我買 60 元的大小)

調味料:鹽

飯後水果:香蕉

下午點心:蜂蜜蛋糕

因為感冒的關係所以又回歸吃粥的日子,現在給小茉莉吃的稀飯米水比例是 1:3,不過因為絲瓜比較會出水所以這道粥用的米水比例是 1:2.5,每餐在粥裡放了兩片老薑讓週有點薑味吃起來也能暖呼呼,但食用時記得先將薑片取出而且不能在電鍋中悶太久喔!不然粥的薑味就會太重,吃起來也會比較辣。

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1Y8D:南瓜香菇排骨粥(佐過魚)

用了以下食材(一日份):

南瓜 5 小塊

香菇 6 小朵

排骨 4 小塊

絲瓜 3 片(圓形切片,厚度 1cm)

小塊過魚(我買 65 元的大小)

調味料:鹽

飯後水果:香蕉

下午點心:芋泥蛋糕

排骨無肉有肉的皆可,但別選用大骨,因為大骨裡有很多重金屬給寶寶吃其實不太好,在煮粥時將排骨放進米裡一起蒸,蒸熟後再將骨頭取出就可以囉!

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1Y9D:蔬菜排骨粥(佐過魚)

用了以下食材(一日份):

高麗菜適量

紅蘿蔔 2 片(圓形切片,厚度 1cm)
南瓜 5 小塊
排骨 4 小塊
小塊過魚(我買 65 元的大小)
調味料:鹽
飯後水果:蓮霧
下午點心:芋泥蛋糕

今天新嘗試了水果種類是蓮霧,雖然小茉莉最近不愛吃飯,但是只要吃水果都很開心耶!

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1Y10D:雙椒雞肉炒飯(佐清蒸紅干魚)

用了以下食材(一日份):
青椒 1/ 2 個
紅甜椒 1/2 個
雞柳條 2 條
蒜 2 個(做成蒜泥)
小塊紅干魚(我買 50 元的大小)
調味料:鹽
飯後水果:木瓜 + 蓮霧
下午點心:木瓜 + 小饅頭餅乾

蒜泥爆香後下雞肉炒香,接著放入青椒甜椒與適量的水將食材煮軟,最後放進白飯與少許鹽炒勻就完成囉!

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1Y14D:蛤蜊蔬菜炒飯

一餐份食材如下:
蛤蜊 8 顆
四季豆 4 根
茼蒿適量
蛋 1 顆
調味料:香菇素蠔油
飯後水果:木瓜 + 小番茄
下午點心:蜂蜜蛋糕 + 鮮奶

蛤蜊川燙後取出蛤肉(若太大顆可以切成小塊一點),雞蛋先做成炒蛋備用,橄欖油燒熱放入蔬菜跟少許水將食材煮軟,接著放入備好的蛤肉跟炒蛋與飯,再加上調味料炒勻就完成囉!

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1Y15D:蔬菜燉飯(佐清蒸海鱸) 

一餐份食材如下:
大把菠菜 1 株
高麗菜適量
花椰菜 3 朵
紅蘿蔔 1 片(圓形切片、厚度 1cm)
鮮奶適量
調味料:香菇素蠔油

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶

白飯跟紅蘿蔔一起進電鍋蒸熟,橄欖油燒熱放入花椰菜與高麗菜及適量水,煮軟後再將菠菜放入拌炒,最後放入蒸好的紅蘿蔔飯與調味料及鮮奶拌勻就完成囉!

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1Y16D:豬肉三絲炒飯(佐清蒸海鱸) 

一餐份食材如下:
豬肉 2 兩
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
豆干 1 塊
芹菜適量
茼蒿適量
蒜 1 顆(做成蒜泥)
調味料:醬油、糖

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
白飯跟紅蘿蔔一起進電鍋蒸熟,爆香蒜泥後放入肉末炒熟,加入調味料拌勻後再放入其它食材與適量水,食材煮軟後將蒸好的紅蘿蔔飯下鍋炒勻就完成囉!

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1Y17D:綜合蔬食烘蛋飯(佐清蒸土魠魚)

一餐份食材如下:
洋蔥 1/ 8 顆
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
荷蘭豆 6 㸤
蛋 1 顆
起士 1 片

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
白飯跟紅蘿蔔一起進電鍋蒸熟,爆香洋蔥後放入荷蘭豆與適量水,食材煮軟後將蒸好的紅蘿蔔飯下鍋炒勻,蓋上起士與蛋液小火烘熟就完成囉!

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1Y18D:魩魚蛋炒飯(佐 薑汁土魠魚)

一餐份食材如下:
魩仔魚(我買 10 元的量)
蛋 1 顆
茼蒿適量

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:碗粿 + 鮮奶
魩仔魚和蛋液拌勻下鍋炒熟,加入茼蒿與適量水將食材煮軟,最後放入白飯拌勻就完成囉!

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1Y19D:鮮蚵豆腐燴飯(佐 清蒸鮭魚)

一餐份食材如下:
蚵仔 6 顆
豆腐 2 片(長方形切片,厚度 1cm)
小白菜適量
蒜 1 顆(做成蒜泥)
調味料:香菇素蠔油

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
蒜泥爆香後放入蚵仔炒香,接著放入豆腐、小白菜跟適量水將食材煮熟,最後調味後放入白飯拌勻就完成了(若是蚵仔太大寶寶不好吞可以煮熟後再挑出切碎)!

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1Y20D:蔬菜豬肉炊飯

一餐份食材如下:
洋蔥 1/8 顆
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
高麗菜適量
豬肉 2 兩
調味料:米酒、醬油、糖、胡椒粉
白飯:刻度 2 的米,內鍋刻度 2 的高湯

(等於米水比例 1:1),外鍋半杯水,大約可做 180ml 的飯
和風高湯:柴魚片少許跟昆布一起放進水裡熬煮,昆布:水 = 2*2片狀大小:60ml

飯後水果:香蕉 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:壽桃 + 鮮奶

洋蔥爆香後放入豬肉炒熟,接著放入紅蘿蔔根高麗菜跟適量高湯將食材稍微煮一下,最後調味後放入生米拌勻放進電鍋蒸熟就完成了(蒸飯時內鍋要放高湯)!

昨天是小茉莉的農曆生日,所以買了很多壽桃跟香蕉拜拜,小茉莉很喜歡吃壽桃喔!撕成一口一口的大小給小茉莉自己拿著吃,而且小茉莉現在還會自己拿著整根香蕉吃了(終於不會抓爆香蕉了啊...)!吃到接近香蕉皮的地方還會自己拿給媽媽要媽媽幫忙剝香蕉皮XD

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1Y21D:茼蒿番茄肉末飯(佐 清蒸ㄑ一ˊㄐ一ㄡˋ魚)

一餐份食材如下:

茼蒿適量

牛番茄 1/4 顆

豬肉 2 兩

蒜 1 顆(做成蒜泥)

調味料:鹽、胡椒粉

飯後水果:香蕉 + 蓮霧 + 小番茄

下午點心:雞蛋糕 + 鮮奶

爆香蒜泥後放入豬肉炒熟,接著放入其它食材與適量水將食材煮軟,最後加入白飯與調味料就完成了!

中午一家在舒果新米蘭餐廳用餐,餐廳招待了小朋友一碗南瓜濃湯跟可以一直續點的迷迭香火柴麵包,沒想到小茉莉挺喜歡喝南瓜濃湯的,而且有麵包讓小茉莉一直拿著玩玩啃啃讓我們這頓飯吃的好悠哉啊XD

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1Y22D:繽紛彩蔬炒飯(佐 清蒸過魚)

一餐份食材如下:
青椒 1/4 顆
紅甜椒 1/4 顆
洋蔥 1/8 顆
豆干 1 片
雞柳條 1 條
蒜 1 顆(做成蒜泥)
調味料:鹽

飯後水果:蓮霧 + 甜桃 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
爆香蒜泥後放入雞肉炒熟,接著放入其它食材與適量水將食材煮軟,最後放入白飯與調味料就完成了!

今天嘗試了新水果 - 甜桃,口感有些偏脆,味道一點都不甜(買到不好吃的,茉莉拔還表示這是他第一次吃到這麼難吃的桃子XD),但小茉莉啃的真是開心(好不挑啊)!

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1Y23D:蔴油杏鮑菇飯(佐 清蒸過魚)

一餐份食材如下:
杏鮑菇 1/2 條
香菇 3 小朵
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
荷蘭豆 6 㸤
雞柳條 1 條
紅棗 2 顆
枸杞適量
薑片 1 片
調味料:鹽

飯後水果:香蕉 + 蓮霧 + 甜桃 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
紅棗、枸杞與香菇掀洗淨泡軟,用蔴油爆香薑片後放入雞肉炒熟,接著放入其它食材與適量水將食材煮軟,最後放入白飯與調味料就完成了!(食用前要先將薑片與紅棗取出喔!)

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1Y24D:韭香滑蛋蝦仁飯(佐 清蒸鬼頭刀)

一餐份食材如下:
韭菜 1 小株
蛋 1 顆
蝦仁 2 兩
茼蒿適量
鮮奶適量
調味料:鹽

飯後水果:香蕉 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:鮮奶吐司
橄欖油燒熱後先下雞肉炒熟,接著放入其他食材、蛋液與適量鮮奶將食材煮軟,最後放入少許鹽拌勻就完成了!

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1Y25D:牡蠣炊飯(佐 清蒸鬼頭刀)

一餐份食材如下:
牡蠣 8 顆
杏鮑菇 1/2 條
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
大黃瓜適量
薑片 1 片
調味料:米酒、醬油、糖

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
爆香薑片後放入牡蠣炒熟(若太大顆可炒熟後用鍋鏟剁碎),放入其他食材與調味料炒香,最後放入生米拌勻入電鍋蒸就完成了(放進電鍋蒸前可先將薑片取出)!

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1Y26D:茄汁燒雞飯(佐 清蒸鱈魚)

一餐份食材如下:
雞柳條 1 條
洋蔥 1/8 顆
紅甜椒 1/4 顆
大把菠菜 1.5 株(只取葉子)
調味料:番茄醬、醬油、糖

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
爆香洋蔥後放入雞肉炒熟,接著放入其它食材與適量水將食材煮軟,最後放入白飯與調味料就完成了!

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1Y27D:洋蔥蛋炒飯(佐 清蒸鱈魚)

一餐份食材如下:
洋蔥 1/8 顆
蛋 1 顆
雞柳條 1 條
菠菜適量
調味料:鹽

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
爆香洋蔥後放入雞肉炒熟,接著放入蛋液炒成散蛋狀,再放入菠菜與少許水,食材煮熟後放入白飯與調味料就完成了!

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1Y28D:番茄豆腐燴飯(佐 清蒸鬼頭刀)

一餐份食材如下:
牛番茄 1/4 顆
豆腐適量
豬肉 2 兩
小黃瓜適量
蔥 1 小株
調味料:番茄醬、糖

飯後水果:蓮霧、小番茄
下午點心:起士麵包

爆香蔥末後放入豬肉炒熟,接著放入其它食材與適量水,食材煮熟後放入白飯與調味料就完成了!

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1Y29D:黃金玉米炒豬肉飯(佐 清蒸番茄ㄑ一ˊㄐ一ㄡˋ魚)

一餐份食材如下:
玉米適量
豬肉 2 兩
紅甜椒 1/4 個
菠菜適量
蔥 1 小株
調味料:香菇素蠔油、糖

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶

爆香蔥末後放入豬肉炒熟,接著放入除菠菜外的其它食材與適量水將食材煮軟,再放入菠菜炒熟,最後放入白飯與調味料就完成了!

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1Y30D:金玉滿堂炊飯(佐 清蒸番茄ㄑ一ˊㄐ一ㄡˋ魚)

一餐份食材如下:
玉米適量
南瓜適量
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
花椰菜 4 小朵
豬肉 2 兩
調味料:鹽

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:乳酪蒸蛋糕 + 鮮奶
所有食材與調味料拌勻進電鍋蒸熟就完成了!

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1Y1M:南瓜蕃薯鮮奶飯(佐 清蒸鬼頭刀)

一餐份食材如下:
南瓜適量
地瓜 2 片(圓形切片,厚度 1cm)
豬肉 2 兩
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
花椰菜(白) 4 小朵
調味料:鹽
基底湯:鮮奶
白飯:刻度 2 的米,內鍋刻度 4 的鮮奶(等於米水比例 1:2)

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜 + 鮮奶
所有食材與調味料拌勻進電鍋蒸熟就完成了!

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1Y1M1D:香菇菠菜雞肉飯(佐 清蒸鬼頭刀)

一餐份食材如下:
香菇 3 小朵
小株菠菜 2 株
雞柳條 1 條
枸杞適量
薑 1 片

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:小饅頭餅乾 + 鮮奶
薑片爆香後放入雞肉炒熟,接著放入其它食材與適量水將食材煮軟(枸杞要先清洗並泡水),最後放入白飯與調味料就完成了!

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1Y1M2D:紅蘿蔔蛋炒飯(佐 清蒸過魚)

一餐份食材如下:
紅蘿蔔 1.5 片(圓形切片,厚度 1cm)
蛋 1 顆
雞柳條 1 條
小株菠菜 2 株
蔥 1 小株
調味料:鹽

飯後水果:木瓜 + 蓮霧 + 小番茄
下午點心:雞蛋糕
蔥爆香後放入雞肉炒熟,接著放入紅蘿蔔與適量水將食材煮軟(水可用鮮奶替代),煮軟後放入菠菜與蛋液炒熟做成炒蛋狀,最後放入白飯與調味料拌勻就完成了!

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1Y1M7D:香菇炒菜飯(佐 清蒸ㄑ一ˊㄐ一ㄡˋ魚)

一餐份食材如下:
香菇 3 小朵
小白菜 2 株(只取葉子)
紅蘿蔔 1 片(圓形切片,厚度 1cm)
蒜 1 顆(做成蒜泥)
調味料:鹽

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜
蒜泥爆香後放入紅蘿蔔、香菇與適量水,食材煮軟後放入小白菜稍微拌炒,最後放入白飯與調味料拌勻就完成了!

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1Y1M8D:香菇絞肉燴蛋飯(佐 清蒸ㄑ一ˊㄐ一ㄡˋ魚)

一餐份食材如下:
香菇 3 小朵
豬絞肉 2 兩
蛋 1 顆
洋蔥 1/8 顆
小白菜 2 株(只取葉子)
調味料:香菇素蠔油

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜
洋蔥爆香後放入豬肉炒熟,接著放入其它食材與適量水,食材煮軟後放入蛋液煮熟拌勻,最後放入白飯與調味料炒勻就完成了!

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1Y1M9D:香濃番茄起士蛋炒飯

一餐份食材如下:
番茄 1/4 顆
起士 1 片
蛋 1 顆
雞柳條 1 條
小白菜 2 株
調味料:番茄醬

飯後水果:蓮霧 + 小番茄
下午點心:烤地瓜

熱油後炒熟雞肉,接著放入蔬菜與拌好的蛋液(番茄、起士、蛋拌在一起)與適量水將食材煮熟煮軟,最後放入白飯與調味料就完成了!

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以上就是小茉莉一歲副食品結束期的菜單與作法全記錄,希望對各位馬麻有幫助喔~

 

 

延伸閱讀:

【茉莉麻育兒經驗分享】小茉莉四至六個月(吞食期)副食品全記錄

【副食品】小茉莉七至八個月(壓食期)菜單與作法全記錄

【副食品(9M)】小茉莉九個月(咬食期前期)菜單與作法全記錄

【副食品(10M)】小茉莉十個月(咬食期前期)菜單與作法全記錄

【副食品(11M)】小茉莉十一個月(咬食期前期)菜單與作法全記錄

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  • 訪客
  • 茉莉麻妳好,請問調味料的部分比例是怎麼用呢?
  • 其實跟著大人一起正常調味是沒關係的喔!
    不要重口味就好(我們家都吃滿清淡的)

    茉莉麻 於 2017/03/27 21:44 回覆

  • 訪客
  • 看了你的菜單 覺得美味又好吃又營養
    我女兒目前1Y3D昨天第一次吃剪碎的青菜
    吃的過程非常順利 可是早上便便
    卻看到青菜沒有消化完 便便裡都是我剪碎給她吃的菜?
    這該怎麼辦?繼續吃泥狀嗎?
  • 便便裡會有食物都是正常的喔!
    不用太擔心~

    茉莉麻 於 2017/06/20 22:07 回覆

  • 訪客
  • 謝謝茉莉麻!😊
  • 訪客
  • 妳真的好強喔
  • 訪客
  • 請問媽咪~~你有在另外熬高湯去煮粥或燉飯嗎?
  • Blossom
  • 你真的好厲害喔!謝謝專業分享~