嗨，我是茉莉麻

本篇記錄於茉莉 4Y5M / DD 2Y2M

      帶兩隻參加了親子廚房的課程，這回課程 DIY 的是杏仁小圓餅，課程適齡 2 歲以上的孩子，不過茉莉麻覺得 3 歲以上會更適合喔，因為這樣至少才會 50% 以上可以讓孩子自己動手做，這篇就來分享小茉莉與DD做杏仁小圓餅的過程，順帶分享詳細的圖文食譜，喜歡烘焙的媽咪可以在家帶著孩子一起玩！

【食材】

低筋麵粉 ...... 95g

杏仁粉 …… 15g

砂糖 …… 40g

鹽巴 ...... 1g

無鹽奶油 ...... 40g

全蛋液 ......15g

杏仁片 …… 適量

【使用器具】

烤箱

烤盤

烘焙紙

刮刀

打蛋器

【美味做法】

材料器具皆已準備好在桌上，我們這桌共有兩份材料，茉莉一份，DD一份

鋼盆中放的是放置室溫軟化的無鹽奶油、砂糖與鹽，小碗裡裝的是全蛋液，大碗裡則是過篩後的低筋麵粉與杏仁粉

將置於室溫下的奶油、砂糖、鹽，大略拌勻

用刮刀拌會比較好拌喔！剛開始會比較不好拌，媽媽要適度的幫忙孩子

全蛋液分次加入拌好的奶油中

用打蛋器攪拌置霜狀，這部份完全可以讓孩子自己動手拌

低筋麵粉和杏仁粉拌入奶油中

這步驟要教導孩子慢慢拌跟訣竅，才不會把粉都拌出鋼盆外了，讓孩子練習控制小手的力氣。拌成團即可，請勿過度壓揉，會讓餅乾口感不好吃喔！

將麵團揉成圓柱狀後，冰入冰箱冷藏鬆弛 30 分鐘

從冰箱取出，用刮刀切成適量大小（約 20 份），盡量讓孩子自己切，可以在下一步驟媽媽幫忙調整每份大小均勻即可

將每份麵團搓成圓球狀後，放入烤盤，從這邊到進烤箱前的步驟都可以讓孩子自己做了喔

再將麵團球輕壓一下成圓扁狀

表面刷上全蛋液

黏上杏仁片

就準備放進烤箱烤囉（烤箱需先預熱 170 / 170 度）

放入烤箱烤 12 分鐘過後，烤盤調頭再烤 4 - 6 分鐘

趁等待餅乾烤好的時間，讓孩子一起幫忙整理桌面吧

烤至表面呈現金黃色，就可以出爐啦

完成！口感香甜酥脆又好吃，還有淡淡的杏仁香喔～

如果無法一次吃完可以放涼後，放入保鮮和保存，不過還是要儘快食用完畢喔！

最後分享影音版本的食譜～

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