嗨，我是茉莉麻

本篇記錄於茉莉 4Y7M / DD 2Y4M

      帶兩隻參加親子廚房課程，這回課程 DIY 的是芒果奶酪，課程適齡 2 歲以上的孩子，過程完全不需烤箱，家裡有瓦斯爐就可以製作囉！而且食材是用新鮮的芒果與大量鮮奶，既新鮮又健康，非常適合作為孩子的甜點～這篇就來分享小茉莉與DD做芒果奶酪的過程，順帶分享詳細的圖文食譜，喜歡 DIY 的媽咪可以在家帶著孩子一起玩！

【食材】

芒果 …… 200g

牛奶 ...... 150g

動物性鮮奶油 ...... 40g

細砂糖 …… 30g

吉利丁片 …… 2 片

冰水適量

慕斯杯含蓋子 ...... 3 個

P.S. 吉利丁片為動物膠質製作而成，因此素食者不能食用喔

 【使用器具】

牛奶鍋

篩網

刮刀

鋼盆

【美味做法】

將芒果磨成泥用網篩過濾，過濾出的芒果纖維可自由選擇是否加入奶酪中。小小孩的力氣不太夠，這邊需要協助孩子一起磨泥唷

芒果磨成泥的狀態，我們都有加入纖維喔

牛奶加入細砂糖（砂糖其實可以依個人喜好酌量添加，不加其實也 OK），加熱至砂糖融化即可關火，接著放入吉利丁片（吉利丁片需事先泡冰塊水軟化），攪拌至溶解（下圖鍋中牛奶為課程參與人數 15 人份的份量），最後接著加入動物性鮮奶油拌勻

牛奶不燙手後加入芒果泥拌勻

倒入杯中

剛製作完成的奶酪都是液體狀態，需移入冰箱冷藏至凝固

冷藏大約 3 - 4 個小時就可以取出享用囉

是非常適合給孩子的健康點心，看DD都是大口大口吃的開心

最後分享影音版本的食譜～

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