本篇記錄於茉莉 4Y7M / DD 2Y4M
之前過年或拜拜時都會用 Tommy’s 特蜜絲烘焙的預拌粉來做紅糖發糕（文章分享請看★【茉莉麻親子廚房】自製過年必備紅糖發糕（Tommy’s 特蜜絲烘焙預拌粉）★），而趕在今年中秋節前他們家又推出了冰皮月餅的預拌粉，只要 5 分鐘就能做出冰皮月餅，而且過程完全不需蒸與烤，茉莉麻就趕緊跟兩隻一起來試試看～做法與準備的東西都非常簡單，適合與 2 歲以上的孩子一起 DIY 喔！
這次使用的是 Tommy’s 特蜜絲烘焙的冰皮粉（★商品連結★）來製作冰皮月餅，預拌粉的保存也很容易，沒有用完只要封好放置在陰涼處即可
DIY 全程只需準備冰皮粉、白油（可用奶油替代）、冷開水，粉：奶油：水比例為 100g：10g：100g，如果要包餡的話可以在自製喜歡的餡料
首先在鍋中倒入要製作的冰皮粉量
接著倒入冷開水（要可飲用的水喔）
將粉與水攪拌成糊狀
奶油分數次加入攪拌，如果覺得塊狀奶油不好攪拌，可以事先將奶油至於小碗中放進電鍋裡開保溫模式，幾分鐘就會融成油囉
麵團與奶油攪拌均勻後會變成光滑 QQ 的感覺
而且聞起來香香甜甜的唷
茉莉家第一次做是先做成不包餡的小冰磚，可以準備孩子喜歡的造型冰塊盒來做造型
這大約是用 100g 冰皮粉製作出來的數量（每包冰皮粉共 500g）
接著直接放進冷凍庫保存
冰至變硬成形就完成啦
要食用的時候要先放置冷藏稍微解凍一下就可以吃了，解凍後的口感冰冰軟軟甜甜的，小朋友還滿喜歡的，可以根據喜歡的口感來適度解凍，像是茉莉喜歡吃解凍沒多久的冰冰硬硬口感，而DD則是比較喜歡解凍到全部軟化的口感
第二次帶孩子製作，我們再來挑戰包餡料，餡料其實也不會太難準備，喜歡吃什麼餡就包什麼餡，茉莉麻則是煮了一鍋黑糖芋頭湯，撈出芋頭壓成泥就完成餡料囉
挖出適當的餡料包進冰皮內
可以用市售的月餅壓模器（網路上就有販售囉）來壓出看起來很厲害的月餅造型
一樣冰進冷凍就完成囉！做的比較漂亮還可以送禮呢～密封保存冷凍可放 3 個月，冷藏 14 天唷！
最後來看看兩隻實際做冰皮月餅的實況吧～
冰皮粉預拌粉這邊買：
★冰皮粉商品連結★
延伸閱讀：
★【茉莉麻親子廚房】自製過年必備紅糖發糕（Tommy’s 特蜜絲烘焙預拌粉）★
看更多 茉莉麻私房食譜 - 點心類
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