本篇記錄於茉莉 5Y1M / DD 2Y10M
這次帶兩隻用家中現有的食材做出外酥內 Q 的超夯韓國麻糬麵包,而且做了鹹香好吃的起士口味以及小朋友會很愛的巧克力口味!整個過程幾乎僅需攪拌即可,非常簡單,適合跟 2 歲以上的孩子一起動手玩喔~
【食材】(約 12 - 14 個)
全蛋 ...... 2 顆
細砂糖 …… 80g
冷開水 …… 30ml
糯米粉 …… 140g
木薯粉 …… 100g
無糖可可粉 ...... 8g
起士片 …… 1 片
起士粉 …… 適量(也可省略)
【使用器具】
烤箱
烤盤
烘焙紙
鋼盆
打蛋器
刮刀
湯匙
【美味做法】
將砂糖與冷開水加入全蛋液中,用打蛋器攪拌均勻。這步驟完全可以讓孩子自己攪拌,只要小心不要濺灑出來即可
加入所有粉類,用刮刀攪拌均勻。可以先將粉類稍微與蛋液攪拌融合後再讓孩子操作攪拌,孩子攪拌時比較不會把粉攪灑出來或起粉塵
將攪拌好的麵團分成兩鍋,一鍋加入剝成小塊的起士片,一鍋加入可可粉並攪拌均勻。這步驟也可以完全讓孩子自己操作喔
用湯匙挖適量麵團放入以鋪好烘焙紙的烤盤上,若是家中有起士粉,可以在起士口味的麵團上灑上起士粉,味道會更香
放入已預熱好的烤箱,上下火 200 度烤 15 分鐘後,調頭再烤 5 分鐘就完成囉
口感外酥內 Q,麻糬實心的麵包體才算成功!因為不是用預拌粉做,是以替代材料做出的麻糬麵包,不好塑形,麵包體會偏扁平狀,且放久口感會變硬,建議出爐馬上食用完畢風味最佳,不然就要回烤後再食用
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