嗨，我是茉莉麻

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      黑糖是營養價值很高的一種糖類，配方中還搭配了新鮮的雞蛋、全脂高鈣的鮮奶，就是很適合給孩子的營養餅乾點心黑糖牛奶棒囉！低甜度吃起來脆硬涮嘴，越嚼越香～ 一份可做約 50 根，成本不到 40 元！製作過程除了拌麵團之外，還能讓孩子手揉整形搓長條刺激小手，適合跟 2.5 歲以上的孩子一起動手做喔～

【食材】約 40 - 50 根

無鹽奶油 ...... 40g

黑糖 ...... 50g

室溫全蛋液 ...... 50g（約 1 顆）

鮮奶 ...... 30g

中筋麵粉 ...... 180g

【使用器具】

烤箱

烤盤

烘焙紙

鋼盆

刮刀

打蛋器

網篩

【美味做法】

奶油需事先放於室溫下一陣子讓其軟化會比較好攪拌，將奶油與過篩後的黑糖用刮刀拌勻，拌至黑糖糖全吃進奶油中即可。剛開始奶油比較不好拌開，會需要大人協助孩子一起拌勻

全蛋液分 2 - 3 次加入，每次需用打蛋器攪拌至蛋液全被奶油吸收後再加下一次

接著鮮奶分 2 次加入，用打蛋器攪拌均勻即可

倒入過篩後的麵粉，可以一邊倒入網篩，指導孩子如何過篩

用刮刀將奶油與麵粉攪拌成團即可，勿過度壓揉。這步驟要教導孩子慢慢拌跟訣竅，才不會把粉都拌出鋼盆外了，讓孩子練習控制小手的力氣

拌好的麵團可以幫孩子分成等量的小圓球，讓孩子用手直接搓成長條，藉由捏塑刺激小手感官與精細動作發展，而且還可以發揮創意

也可以將麵團裝入袋中，壓成厚度約 1cm 的長方形麵團，放入冷凍約 1 小時

冷凍變硬的麵團用剪刀將袋子剪開，用刀子切成每條寬約 1cm 的長條排入烤盤，就可以放入烤箱烤囉！我這回的版本做的是表面刷上蛋液灑上黑芝麻，這個步驟可有可無，黑芝麻會增添餅乾的香氣，但容易蓋過黑糖的味道

放進已預熱的烤箱，以 170 / 170 度烘烤 20 分鐘後，調頭再烤 10 分鐘，烤至餅乾色澤變深，口感吃起來脆脆硬硬就完成囉

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