嗨，我是茉莉麻

     自從為了管理體重開始做飲食調整之後，全家人的飲食茉莉麻也都很注重攝取的份量與均衡飲食，也從日常生活的飲食習慣中來教導孩子正確的飲食觀念。這篇要分享的「我的第一套食育安全知識繪本」用了很可愛易懂的圖文來告訴孩子調味料與澱粉的知識，包括了生產過程、對身體有什麼幫助、每天該攝取多少、過量飲食的後果...等，是幫助孩子建立安全飲食知識的一套繪本，目前（2020 / 3）共有三本主題，分別為「糖」、「鹽」、「麵粉」，適合與 2 歲以上的孩子共讀，或是已會拼讀注音的孩子自行閱讀

這套食育安全知識繪本目前（2020 / 3）共分為 3 冊，用了我們每天最常食用的 3 個食品類別，分別為《我的第一套食育安全知識繪本 1：甜滋滋的糖沒有告訴你的祕密》、《我的第一套食育安全知識繪本 2：亮晶晶的鹽沒有告訴你的祕密》、《我的第一套食育安全知識繪本 3：香噴噴的麵粉沒有告訴你的祕密》，以下茉莉麻會來細細分享 3 本繪本的內容
 

《我的第一套食育安全知識繪本 1：甜滋滋的糖沒有告訴你的祕密》（★商品連結★）

      幾乎每個媽媽都會盡量限制孩子在糖果甜點的攝取，因為攝取過多的糖類容易造成孩子過動、不專心、肥胖...等許多壞處。其實糖類也是我們每天身體需攝取的養分之一喔，但該如何適量攝取、每天該攝取多少糖分、哪些食品隱藏了許多過量糖分... 等，這些都可以跟孩子一起在繪本中找到答案

不只是小朋友，大人老人男人女人幾乎大家都愛吃甜食，甜滋滋的東西放進嘴裡品嚐就會感覺好幸福呀～
 

那是因為我們吃下糖分高的食物，我們的腦會分泌快樂賀爾蒙，因此會感到心情變好，書中也介紹了許多常見的糖，如：白糖、黑糖、冰糖、方糖、糖粉...等，當我們體內糖分不足的話，就會感到肚子餓，不過直接吃糖跟吃含糖分的飯與麵包提供身體能量的持久度可是差很多的，含在糖裡的糖分會被身體快速吸收，無法長久提供身體能量

不過，糖是用什麼做的呢？除了用了可愛的步驟圖來描繪最常拿來製糖的甘蔗製糖過程外，另外也有許多特別取得方式的糖喔！像是用椰棗做成的糖、甜菜根榨汁做成的糖、楓樹的汁液做成的楓糖...等
 

雖然糖很好吃，但吃太多高糖分的食物不但會變胖、身體裡的養分也會流失、而且會長不高！這對成長中的孩子來說實在是太可怕了！

再來，如果吃了甜食又不好好刷牙，那牙齒就會成了蛀牙細菌最愛待的地方啦！讓你牙齒蛀牙又牙齒好痛，因此一定要將牙齒好好刷乾淨，蛀牙細菌也是很愛吃糖的喔，這頁整個很適合給愛吃甜食又懶得刷牙的孩子看
 

大多食物都隱藏了許多糖分，一個體重 20 公斤的小朋友，一天最好不要吃超過 10 克糖，但吃下一個甜甜圈就佔去一半的扣打啦！茉莉麻最愛吃的辣炒年糕，僅僅一人份就有 17 顆方糖的含糖量啊，真的很高糖...
 

其實吃糖這件事並沒有壞處，壞的是吃太多糖的人，因此只要適量攝取糖分，不但能健康攝取，也能感受吃糖的幸福感喔
 

《我的第一套食育安全知識繪本 2： 亮晶晶的鹽沒有告訴你的祕密》（★商品連結★）

      鹽巴也是媽媽們每天做菜會用到的調味料，鹽巴不只能用來調味，也有許多神奇的功效，更能拿來製作成許多生活中的用品，從這本繪本中來認識鹽從哪裡來、鹽的神奇用途、鹽對身體的功用以及如何健康吃鹽吧！

鹽從哪裡來呢？我們都是從大海取鹽，利用陽光和風讓海水蒸發，就會剩下白白的鹽囉

除了海水中有鹽，湖水、岩石、生活中的用品都有鹽呢，而且鹽還可以讓食物長久保存不會腐敗，像是美味的泡菜、魚乾、火腿、培根、醬油、辣椒醬、魚蝦醬、起司...等食物都是用了許多鹽做成的食物
 

鹽也有許多神奇的妙用，像是最常見的就是蘋果泡鹽水可以防止蘋果氧化變色，居然還有衣服泡鹽水防褪色、用鹽水漱口可以去除嘴裡和喉嚨的病菌，這些都是非常棒的妙用呢
 

我們所攝取的鹽會在身體各個部位發揮作用，一天至少要吃 2 克左右的鹽，不然身體就無法好好運作！尿尿也可以維持體內的鹽濃度，具有調節的作用，身體裡過多的鹽每次透過尿尿就會一點一點排出，這頁真的很適合跟愛憋尿的孩子重點提醒，想尿尿就要去尿對身體才健康啊

鹽分成日晒鹽與精製鹽，我們自己與市面店家使用的大多都是鈉含量高的精製鹽，吃多了鈉就會累積在身體裡對健康有害；而日晒鹽含有許多礦物質，能幫助身體將鈉排出體外，讀完這本繪本我們都想換成吃日晒鹽了，感覺健康很多呢
 

我們不知不覺吃下的鹽份很驚人，其實先改善生活中攝取鹽份的習慣，也能吃鹽吃的很健康喔
 

《我的第一套食育安全知識繪本 3： 香噴噴的麵粉沒有告訴你的祕密》（★商品連結★）

      除了米飯之外，我們最常攝取的大概就是麵粉類的料理了，好吃的麵條、麵包、蛋糕...等都是由麵粉製作而成的喔！為何吃麵粉類料理能夠讓身體充滿飽足感與活力？麵粉怎麼來？如何健康攝取麵粉... 在這本繪本中都可以找到答案

麵粉是從很小很小的種子開始種植而成的，辛苦耕耘麥粒種子，最後才能收成麥粒
 

麥粒再送到工廠去，經過加工過程就成為了又白又柔軟的麵粉了
  

因為麵粉裡的蛋白質成分「麩質」，和水相遇就會凝聚產生黏性，因此可以揉成 Q 彈的麵團，做出各式各樣的料理
 

麵粉還分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉，根據使用的麵粉種類，可以分別做出不同類的料理，如果在麵團中加入酵母菌，就會讓麵團膨脹，像是饅頭與麵包就是因為麵團中加了酵母菌才能這麼鬆軟好吃
 

同樣是麵粉，每個國家做出的料理各不相同，像是中式的榨醬麵、日本的大阪燒、印度的烤餅、義大利的義大利麵... 都是麵粉料理，但各有特色風味呢
 

麵粉大部分是由叫做「碳水化合物」的營養成分所組成，碳水化合物是身體的重要能量來源，我們所吃的食物中，碳水化合物須佔 1/3，才能讓身體好好活動喔
 

不過如果攝取過多的碳水化合物，不但會轉化成脂肪堆積在身體裡，如果又不吃水果、蔬菜和肉類，肚子就會充滿氣體，大便也會硬硬的，因此適量攝取碳水化合物，同時也要多吃蔬菜水果與肉類，這樣才健康

      這套繪本是茉莉麻覺得很適合用來給小小孩建立安全飲食的工具繪本，圖文可愛生動，而且也將每類食品知識描繪的很清楚，讓孩子可以很容易就了解到平常媽媽為什麼說要少吃糖、多吃蔬菜水果、外食加工食品要少吃... 看了這套繪本就會很清楚的了解，原來就是這樣啊！

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