嗨，我是茉莉麻

      在古早味零嘴中，芝麻巧果也是很常見的餅類之一，屬於酥脆類的餅乾，其實巧果的做法很簡單，在家也能自己做喔！一般巧果是用油炸的方式，如果不喜歡過油的話，用烘烤的方式也可以，只是口感會稍微偏硬一些，但是是比較健康無負擔的選擇～（本篇照片為烘烤版本）

【食材】
中筋麵粉 ...... 200g
黑芝麻粒 ...... 15g
細砂糖 …… 50g
全蛋液 ...... 1 顆
鮮奶 ...... 70g
無鹽奶油 ...... 10g

【使用器具】
鋼盆
保鮮膜
擀麵棍
刮板
瓦斯爐、油鍋（油炸版本）
烤箱、烤盤、烘焙紙（烘烤版本）
烘焙用散熱網架

【美味做法】

1. 除了無鹽奶油之外，所有食材搓揉成光滑麵團
2. 加入已事先在室溫下軟化的無鹽奶油搓揉均勻
3. 完成的麵團包上保鮮膜，放置 40 分鐘
4. 醒麵完成的麵團，擀成厚度約 0.2cm 的長方形大薄片，用刮板切成喜歡的形狀（圖 1）
5. 油炸方式：將切好的麵皮放入已熱好的油鍋中，中小火炸至兩面金黃，撈起瀝乾放涼就完成囉！烘烤方式：將麵皮排入已鋪好烘焙紙的烤盤上，放入上 / 下火 180 / 180 度已預熱好的烤箱中烘烤約 15 分鐘後，烤盤掉頭再烤 3 - 5 分鐘烤至表面金黃即可移至網架上放涼囉！（圖 2）

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