嗨，我是茉莉麻

      一種饅頭既吃的到鮮奶口味又能吃到黑糖口味就是黑糖牛奶饅頭了！而且這款有特別造型又是顏色鮮明的雙色系，超級吸引小朋友～

【食材 - 鮮奶麵團】（10 個）
鮮奶 ...... 145g
鹽 ...... 0.5g
細砂糖 …… 40g
橄欖油 …… 12g
過篩中筋麵粉 ...... 250g
速發酵母 ...... 2.5g

【食材 - 黑糖麵團】（10 個）
鮮奶 ...... 145g
鹽 ...... 0.5g
過篩黑糖粉 …… 40g
橄欖油 …… 12g
過篩中筋麵粉 ...... 250g
速發酵母 ...... 2.5g

【使用器具】
鋼盆（手揉版）或麵包機（機器揉）
烘焙墊
刮板
饅頭紙
蒸籠
烘焙用散熱網架

【美味做法】

1. 鮮奶麵團與黑糖麵團所有食材分別揉成光滑的兩個麵團即可，不需出筋，若是使用麵包機，每種麵團所有材料放入麵包機，啟動搓揉行程 7 分鐘後，讓麵團休息 5 分鐘
2. 麵團取出排氣，兩種麵團皆各分成 10 等份滾圓，每個搓成長條狀，將兩種顏色的長條麵團交叉纏繞，最後捲起放在饅頭紙上，麵團表面噴水，於 35 度發酵 45 分鐘（圖 1、2）
3. 發酵完成後，排入蒸籠中大火蒸 10 分鐘即可出爐馬上享用囉！（圖 3）
4. 也可移至烘焙散熱網架上放涼後，密封冷凍，要吃時再於饅頭表面噴水放進蒸籠中蒸軟一樣好吃

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