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茉莉麻小提醒:

  • 芋頭屬高敏食材,第一次嘗試的寶寶食用過後要注意身體狀況喔
  • 牛肉中的維生素 A 和維生素 B 群可以預防貧血,且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血;蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收,是生長發育時細胞組織非常需要的
  • 每種食材份量取適量,皆約寶寶手掌大小的份量
  • 食材顆粒大小可依寶寶吞嚥咀嚼狀況做調整(以下提供參考:4-6M 打成泥、7M 0.1cm8M 0.2cm9M 0.5 cm10M 0.7cm11M 以上切 1cm 丁狀)

 

 

【食材】

芋頭 ...... 適量

帶油花的牛肉火鍋肉片 ...... 適量

高麗菜 …… 適量

* 寶寶正在成長也需要油脂,適當帶油花的肉類是很棒的喔

* 肉類都比較不好吞,所以牛肉請選擇口感軟嫩的火鍋肉片,如果不知如何選擇可以到傳統市場請老闆幫你推薦

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【美味作法】

Step1:每種食材切細末,牛肉切碎後還要剁的更碎寶寶才好吞

* 皮膚容易過敏的媽咪,在處理芋頭前手上可以先沾上鹽或白醋或小蘇打粉可以防手發癢

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Step2:所有食材跟生米一起放進電鍋煮(米要洗淨泡水 2-3 小時)。0.2 杯米、內鍋 1 杯水、外鍋半杯水,電鍋跳起後至少悶 20 分鐘,可做約 240ml 的寶寶粥。這道副食品茉莉麻做 5 倍粥口感偏稠,如果寶寶偏好吃稀一點的粥,可酌量添加水份的比例

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Step3:煮好後可依寶寶喜好酌量添加蔥末,就完成囉!如果寶寶愛吃雞蛋,煮粥時也可拌入一顆蛋液,就成為「芋頭滑蛋牛肉粥」囉!

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同樣的食材還可做大人餐桌上的三道菜:蔥爆牛肉、清炒高麗菜、芋頭甜湯(加湯圓好好吃)

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影音版食譜~

 

 

 

 

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