嗨，我是茉莉麻

     鹹鹹帶著奶香的起司鮮奶饅頭捲，用純鮮奶製作的鮮奶饅頭捲進高鈣起司片，就是富含鈣質與蛋白質的健康早餐或點心囉！

【食材 - 麵團】（8 顆）
鮮奶 ...... 235g
鹽 ...... 1g
細砂糖 …… 65g
橄欖油 …… 20g
過篩中筋麵粉 ...... 400g
速發酵母 ...... 4g

【食材 - 內餡】
起司片 …… 8 片（若不加內餡則可做成鮮奶饅頭）

【使用器具】
鋼盆（手揉版）或麵包機（機器揉）
烘焙墊
刮板
擀麵棍
饅頭紙
蒸籠
電鍋
烘焙散熱網架

【美味做法】

1. 所有麵團食材揉成光滑麵團即可（鮮奶分次慢慢加入），不需出筋，若是使用麵包機，所有麵團材料放入麵包機，啟動搓揉行程 7 分鐘後，讓麵團休息 5 分鐘
2. 取出麵團排氣，分割成 8 等份滾圓
3. 每份用擀麵棍擀成長方形，均勻鋪上一片起司片捲起收口，放在饅頭紙上排入烤盤，麵團表面噴水，於 35 度發酵 45 分鐘（圖 1、2、3）
4. 發酵完成後，排入蒸籠中大火蒸 10 分鐘即可出爐馬上享用囉！（圖 4、5）
5. 也可移至烘焙散熱網架上放涼後，密封冷凍，要吃時再於饅頭表面噴水放進蒸籠中蒸軟一樣好吃

看更多 茉莉麻私房食譜 - 饅頭類

茉莉麻寫文章平均需要 3 天，按讚+分享僅需 3 秒，如果喜歡這篇文章請記得幫茉莉麻分享給更多人看喔
如果喜歡茉莉麻的分享，請一定要來粉絲頁按讚+設定「搶先看」，或加入茉莉麻社團才不漏接最新消息與分享喔