嗨，我是茉莉麻

      颱風天兩隻說想吃麵疙瘩，麵疙瘩的原料其實都還滿普及，家裡剛好都有，就自己來做好吃的手工麵疙瘩，茉莉麻分享的版本是 QQ 彈牙有嚼勁的麵疙瘩，還可以讓孩子捏喜歡的造型，過程好玩又能刺激孩子的小手、發展創意，適合跟 2 歲以上的孩子一起動手做喔～

【食材】（約 2 - 3 人份）

中筋麵粉 ...... 260g

太白粉 …… 60g

木薯粉 …… 80g

鹽 ...... 4g

全蛋液 ...... 50g（約 1 顆）

常溫開水 ...... 190g

【使用器具】

瓦斯爐

湯鍋

湯杓

鋼盆

【美味做法】

粉類與鹽稍微拌勻後，加入蛋液拌勻，再分多次加入常溫開水，每次需揉至麵團完全吸收水份再加下一次。因為剛開始麵團會比較黏手的關係，有些小小孩比較不喜歡那樣的觸感，可以多多鼓勵孩子去感受揉麵團

揉到麵團成三光並不黏手即可（鋼盆、手與麵團皆成光滑貌），這個過程大約需要 8 - 10 分鐘，完成的麵團捏起來像麻糬或軟黏土的感覺

麵團完成後就可以開始分適量大小捏造型囉！如果孩子不太會抓每個麵疙瘩的大小，可以先分好數個讓孩子直接取用捏造型

捏好的麵疙瘩表面裹上少許中筋麵粉防沾黏

孩子捏的造型百變，此份食譜的份量大約夠 2 - 3 位大人吃

煮至麵疙瘩全熟即可起鍋，拌醬或加進湯裡就能吃了～ 生的麵疙瘩可以密封冷凍，儘快食用喔！

也可以加入南瓜泥、地瓜泥、紫薯泥、菠菜泥、火龍果泥... 等，來變化出各種不同顏色的麵疙瘩（記得水量要酌量減少），五顏六色的小朋友會很愛喔！

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